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martes, marzo 5, 2024
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    Caprilac: trazando nuevos caminos en la alimentación

     Si quieres conocer más sobre el producto visita la página web de la marca: https://caprilac.mx/

    ¡La revista Soy Coahuila tuvo el privilegio de sentarse a platicar con José Juan Reyes Arredondo, el visionario creador de la marca Capri Lac y Co-founder de Grupo Serardmex! Durante la entrevista, nos adentramos en los fascinantes detalles de la inspiradora y valiente historia que ha impulsado la creación de esta marca ¿Estás listo para descubrir qué hay detrás de Capri Lac?

    SC:¿Cuál es la historia detrás de Caprilac?

    JJ: Caprilac surge de una preocupación paternal y se materializa como una marca y producto debido a una necesidad médica. Con el nacimiento de mi primer hijo, Emiliano, llegó un mar de emociones y alegría, pero también surgieron temores e incertidumbres.

    Con el tiempo, llegamos a un punto en el que la leche materna ya no era suficiente y tuvimos que recurrir a suplementos para lactantes, lo que dio inicio a nuestra historia. Después de realizar varios análisis médicos, se diagnosticó a Emiliano con intolerancia a la lactosa y resistencia a la proteína de Bovino. Esta situación nos enfrentó a un dilema, ya que todas las fórmulas disponibles en el mercado se basaban en leche de vaca. Después de investigar, descubrimos que la leche de cabra era una opción viable para complementar la alimentación de Emiliano. Fue en ese momento cuando nos dimos cuenta de que podíamos hacer algo al respecto.

    En la actualidad, cada vez más niños nacen con esta condición y hemos conocido a otros padres que comparten nuestra misma historia, lo que genera una empatía entre nosotros. Al investigar las opciones disponibles en el mercado, nos dimos cuenta de que son limitadas y poco accesibles en los supermercados.

    SC: ¿Cuáles son los desafíos y obstáculos que Caprilac ha superado en su camino?

    JJ: Una de las mayores enseñanzas que la vida nos ha brindado a través de este proyecto, es que ser los primeros implica triple dificultad. Nosotros nos atribuimos el mérito de ser los pioneros en la elaboración de este tipo de productos con proteína de leche de cabra, y no ha sido fácil.

    Los proyectos avanzan, pero no necesariamente como uno espera. Nos hemos topado con retos significativos, desde la obtención de materias primas hasta la obtención de permisos. Sin embargo, algo que puedo compartir con todos es que, así como nos hemos encontrado con obstáculos, también hemos conocido a personas muy buenas en todos los sectores, personas con una gran intención de apoyar este proyecto: médicos, nutriólogos, ingenieros en alimentos, aliados en la investigación científica y educativa. Creo que este proyecto nos ha enseñado mucho y es por eso que estamos muy contentos con el lanzamiento.

    SC: ¿Cuáles son las lecciones más profundas que Caprilac ha dejado en tu vida, más allá del ámbito empresarial?

    JJ: Honestamente, estoy muy contento de enfrentar estos desafíos y de darme cuenta de que existe un lado humano en las personas que tienen un único interés: apoyar y sumarse a la causa de una alimentación natural y saludable, específicamente en la nutrición infantil, que es uno de los segmentos en los que nos especializamos y que también tiene un significado personal para mí.

    Tengo una enorme responsabilidad como padre, ofrecer a mis hijos una opción de alimentación más saludable. La llegada de un hijo representa también la oportunidad de ser una mejor persona, y eso conlleva muchos aspectos, como valores, principios, cuidado del medio ambiente, alimentación integral, salud y deporte. Me alegra saber que ahora somos una opción más para aquellos segmentos de la población que buscan una alimentación más saludable, tanto para ellos mismos como para sus hijos.

    SC: ¿Qué los hace diferentes de otras marcas? 

    JJ: Nos consideramos una empresa con historia y productos reales. Uno de los lemas del grupo Sefarmex es «Regresando al origen», y nos referimos a regresar al consumo natural de productos con el mayor grado de inocuidad, aplicando las mejores tecnologías y los mejores ingredientes, pero manteniendo su esencia original. Así surge Caprilac, bajo el lema «el lado bueno de la leche», donde enfatizamos que existen otras alternativas de proteínas para un sector de la población que presenta afectaciones clínicas.

    Algo muy importante de nuestros productos es que están libres de etiquetas y sellos de la Secretaría de Salud, como los hexágonos negros que actualmente utilizamos como referencia al consumir ciertos productos. Creemos que debemos hacer más énfasis en consumir este tipo de productos, no solo como una tendencia o moda, sino porque son productos saludables que nos ayudan a llevar una vida mejor.

    Es importante destacar que todos nuestros productos siguen la tendencia de ser naturales y tener una «etiqueta limpia» según los estándares establecidos por la Secretaría de Salud de México, en particular la NOM-051, que es una referencia clave en el ámbito de la alimentación en el país.

    SC: El mercado en tema de alimentos es muy estricto ¿Cuáles son las estrategias que ha desarrollado caprilac para que las personas confíen en este producto?

    JJ:Una de nuestras principales responsabilidades como empresa y marca es garantizar la salud integral a través de una alimentación adecuada en todas las etapas de la vida. Hemos segmentado nuestro enfoque en tres grupos, siendo el segmento infantil el principal. Para este grupo, hemos desarrollado leches de sabores con ingredientes naturales y orgánicos, excluyendo cualquier aditivo artificial, conservantes, grasas y edulcorantes.

    Estos productos incluyen sabores como cacao orgánico y pulpa de fresa deshidratada, sin utilizar sabores artificiales. Creemos que este valor adicional es lo que estamos ofreciendo a nuestro público. Estamos comprometidos en proporcionar productos que se distingan por su valor nutricional, ingredientes naturales y sabores auténticos.

    SC: ¿Además del segmento infantil, qué otros productos ofrece Caprilac? 

    JJ: Otro de los segmentos en los que nos enfocamos es el “gourmet”. Presentamos una crema para café que también se distingue por carecer de conservantes y grasas vegetales añadidas. Es un producto de alta calidad que brinda una alternativa excelente para complementar el café. Además, este producto es tan versátil e innovador que también se puede utilizar para crear otras bebidas gourmet, ya que por sí solo posee notas distintivas de cajeta y avellana. Creemos que esta crema para café es una alternativa ideal para aquellos que buscan realzar los sabores.

    También hemos innovado en el tema “fitness”, con un producto basado en leche de cabra y todas las bondades que esto representa. Utilizamos cacao orgánico y evitamos cualquier ingrediente artificial. Nuestros productos son bajos en azúcares y grasas.

    SC:¿En qué plazo buscan llegar a mercados nacionales e internacionales?

    Son varias etapas de este proyecto, y Caprilac es uno de los varios proyectos que estamos considerando lanzar al mercado. Hablando específicamente sobre el desafío de Caprilac y lo que representa, vendrán los retos de dar a conocer el producto y lograr su aceptación por parte del consumidor final. Nuestro crecimiento se desarrollará de forma orgánica, estando presentes en algunos supermercados. Nuestro principal desafío se encuentra en el mercado nacional, aunque también tenemos la visión de expandirnos hacia mercados internacionales. Tenemos planes de crecimiento tanto para Estados Unidos como para América Latina, y esa es la motivación que impulsa a Caprilac.

    SC: En el mercado actual, hay una creciente demanda de alimentos orgánicos y saludables. ¿Cómo CAPRILAC logrará satisfacer las expectativas de los consumidores en términos de ingredientes orgánicos y contenido nutricional en sus productos?

    JJ: Todo comienza con nuestras materias primas base, algunas de las cuales son importadas y cumplen con los más altos estándares de calidad. Al ser importados, pasan por un doble filtro: por un lado, deben cumplir con todas las regulaciones y procesos en su país de origen, siendo nuestros productos provenientes de la Unión Europea, donde se aplican normas de higiene aún más estrictas. Por otro lado, al ingresar al territorio mexicano como producto base, también deben cumplir con regulaciones adicionales, como las arancelarias, lo que añade otro nivel de control de calidad al producto.

    Una vez que las materias primas están en territorio nacional, también se someten a una serie de estándares de calidad, como buenas prácticas de higiene y salud, entre otros. Como proveedores y creadores de este tipo de productos, asumimos la responsabilidad de proporcionar un amplio respaldo documental, tanto científico como de salud, con el fin de entregar un producto que cumpla con altos estándares de calidad.

    SC: ¿Podría hablarnos sobre la investigación y desarrollo detrás de la creación de estas combinaciones de sabores y cómo han sido recibidas por los consumidores?

    JJ: Hemos dedicado 3 años a investigar y pasar por diversos procesos, trabajando con instituciones públicas y privadas, y contamos con un sólido trabajo documental que respalda nuestras afirmaciones sobre el cumplimiento de nuestros productos. Estamos emocionados por las próximas innovaciones en los segmentos que manejamos, tanto en el ámbito infantil como en gourmet y en el segmento fit. Estamos trabajando en nuevos sabores y nuevas invenciones para seguir sorprendiendo a nuestros consumidores. Ser de los primeros en introducir este tipo de productos en México nos llena de alegría y orgullo.

    Sin embargo, reconocemos que enfrentamos un gran desafío. Los consumidores tendrán la opción de elegir un producto más saludable y una mejor alternativa de alimentación. Pero el reto radica en que no podrán compararlo con lo que actualmente existe en el mercado. Lamentablemente, la mayoría de los productos disponibles tienen una baja calidad nutricional y no se pueden comparar con lo que ofrecemos.

    SC: ¿Cuáles son las expectativas de caprilac con el lanzamiento del producto? 

    JJ: Nuestra meta es educar y concientizar a los consumidores sobre las ventajas y beneficios de nuestros productos, brindándoles una opción más saludable y nutritiva. Estamos comprometidos en mejorar la alimentación de las personas y ofrecerles alternativas que realmente cuiden de su bienestar.

    Sin duda, el sabor es uno de los aspectos más importantes para nosotros. En la actualidad, los paladares de los consumidores están acostumbrados al alto consumo de azúcar y otros ingredientes artificiales. Sin embargo, cuando tienes la oportunidad de disfrutar de un producto más natural y auténtico, es posible que notes una diferencia en el sabor.

    principio puede llevar tiempo adaptarse a un sabor diferente, pero a medida que avanzas en tu experiencia, te darás cuenta de que comenzarás a sentirte mejor. Al optar por productos más naturales, estás tomando una decisión responsable en cuanto a tu consumo. Estarás eligiendo una opción que beneficia tu salud y bienestar a largo plazo.

    Es importante recordar que nuestro objetivo no es solo ofrecer productos con un sabor excepcional, sino también fomentar un cambio positivo en los hábitos alimenticios de las personas. Queremos que descubras el placer de disfrutar de alimentos más saludables y que experimentes los beneficios de vivir de manera consciente y equilibrada.

    SC: ¿Cómo elige Caprilac los nuevos productos en desarrollo?

    JJ: Sin duda, una de las premisas fundamentales para nosotros es que nos guste el producto que creamos. Creemos firmemente que, si no nos convence a nosotros mismos, será difícil transmitir esa pasión y entusiasmo a nuestros consumidores. Por lo tanto, la primera prueba de aprobación es nuestra propia satisfacción.

    Además, llevamos a cabo pruebas sensoriales exhaustivas para evaluar la aceptación de los nuevos productos que estamos considerando lanzar al mercado. Estas pruebas nos permiten recopilar opiniones y retroalimentación de un grupo diverso de personas, lo que nos ayuda a comprender mejor sus preferencias y expectativas.

    SC: ¿Qué le dirías a tu yo de hace unos años, cuando comenzaba este proyecto?

    JJ: Esta es una pregunta muy inspiradora. Personalmente, siempre trato de ver el lado positivo de cualquier situación, por más adversa que sea. Sin duda alguna, lo que me diría es: no te rindas y siempre da lo mejor de ti. Aunque puedan ser frases muy trilladas, la etapa del emprendedor es muy complicada, te encuentras con muchos obstáculos y negativas, y es en esos momentos donde realmente se pone a prueba el carácter de cada persona, su preparación y sus bases para convertir esos «no» en un «sí». En lo personal, me he encontrado con muchas negativas. Gente que me decía: «no se puede», «es muy complejo», «te falta esto», «el proyecto es muy bueno, pero yo no le veo futuro». Cada vez que me decían un «no», trataba de cambiarlo y veía cada comentario negativo como un consejo y una oportunidad de mejora. La acumulación de todos esos «no» me brindó las bases para hacer realidad este sueño.

    Caprilac representa una frase que me gusta mucho: «En el momento más oscuro del día es cuando el sol está a punto de salir». Creo firmemente que de las experiencias negativas y complicadas siempre puede surgir una idea innovadora, y en nuestro caso, fue la creación de un producto necesario y el establecimiento de esta marca.

    SC: ¿Algún mensaje que te gustaría dar a nuestra audiencia? 

    JJ: Toda esta experiencia me ha dado las bases para este proyecto, y ahora puedo resumirla en una frase que considero muy personal: puedo vivir con un fracaso, pero no puedo vivir con el «qué hubiese sido». Realmente, esta frase marca un punto de inflexión para mí. Nunca me rindo y siempre busco dar lo mejor de mí. Creo que esta es una de las enseñanzas más importantes que me ha dejado este proyecto.

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